O que é importante considerar sobre o consumo de sal e açucar?
A verdade é simples: nada em excesso faz bem. E a melhor escolha é o equilíbrio. Sem necessidade de radicalismo.
Pois o sal e o açúcar também possuem seus benefícios e utilidade para um metabolismo saudável.
O sal
O sal possui -no mínimo- funções eletrolíticas. Sendo útil para o bom funcionamento neuro-muscular.
E nos capacita a movimentar, ler, brincar, pensar e etc.
Além de conter sais minerais úteis para o organismo.
O açucar
Ou seja. A ausência de sal e açúcar no organismo também não é o ideal.
Realmente, nenhum deles podem exceder o suficiente para temperar os alimentos e reabastecer o organismo.
Para quem não possui algum distúrbio, é sim importante prevenir. Sem necessidade de se abster totalmente desses temperos.
Pois bem, qual a melhor saída diante de orientações para suprimir o uso de sal e açúcar?
Se você já não possui obesidade, doenças cardíacas, diabetes. Vc pode se dar o desfrute de usa- los de forma normal nos temperos.
Nem pouco, nem muito. Apenas dar aquele gostinho especial do tempero.
E o nosso paladar possui capacidade de detectar a dosagem equilibrada de sal e açúcar nos alimentos caseiros. Denunciando quando está em excesso.
E mais importante que tirar o sal da comida e o açucar do suco.
È evitar bebidas e comidas industrializadas e confeitos que contém sal e açucar embutidos:
- Refrigerantes;
- alimentos congelados;
- bolachas recheadas;
- roscas;
- comidas semi prontas.
Pois contém boa quantidade de açucar, sódio ou salitre.
Qual sal e açucar utilizar, afinal?
A vantagem do sal do himalaia e marinho sobre o sal branco, é que eles não são refinados através de processos químicos utilizados para clarear e afinar o sal branco.
E esse processo retira de 80 a 90 % de suas propriedades naturais contidas no sal.
O açúcar também está disponível branco( refinado), marrom( orgânico) e açúcar mascavo.
O açúcar branco também é“lavado” quimicamente, e retirado a maior parte de vitaminas e minerais de sua composiçao.
O marronzinho, o chamado orgânico ou demerara. Não é quimicamente refinado e sua produção é livre de agrotóxicos.
O açúcar mascavo, por sua vez, é o mais puro. Porém, raras pessoas conseguem consumir. Pois é significativamente mais doce e adultera a coloração e sabor dos alimentos. Por isso, somente pessoas engajadas na causa para aderir ao uso do mascavo..
Por serem produzidos mais naturalmente e por serem mais fortes, esses produtos mais naturais, podem ser utilizados em menor quantidade.
Outro benefício dos orgânicos ( marronzinhos) é que eles são digeridos mais lentamente, e evitam picos de insulina, dando a sensação de saciedade por mais tempo.
Por essas razões, vale a pena investir nos novos produtos menos refinados e usá-los sem abuso.
Pois o excesso,comprovadamente , causa distúrbios e doenças.
Como sabemos, o excesso de sal está relacionado ao aumento de pressão arterial e retenção de líquidos.
E o açúcar está relacionado a obesidade e diabete.
Por fim, uma escolha saudável, é não abusar de sal nem de açucar. E consumir produtos de boa qualidade e mais naturais possíveis que contenham nutrientes e são mais facilmente digeridos e aproveitados pelo organismo.
E Quando sentimos falta de sal e açucar ''no sangue''?
Daí é necessário procurar orientação médica para diagnosticar e suprir essas carências de maneira saudável.
Porque podem ser sintomas de hipoglicemia.
Ou até mesmo sintomas de depressão ou ansiedade.
Mas viver sem pitadinhas de sal e açucar na vida.... não tem graça...
O ideal
O ideal é ter o hábito de comer na hora certa. Na dose certa.
E o perigo se esconde mesmo é no consumo desnecessário e irresponsável de ''porcarias'' desnutridas e industrializadas de supermercado.
Isso sim, deve ser evitado e retirado da dieta de todos. Crianças e adultos.
